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Low Carb Pfannkuchen mit Erdbeeren

low carb Erdbeerpfannkuchen Low Carb Pfannkuchen

Der low carb Pfannkuchen verschiedenen Obstsorten oder auch Gemüse zubereitet werden. Im Sommer sind Beeren besonders lecker. Ein Pfannkuchen kann als Hauptmahlzeit oder leichte Mahlzeit gegessen werden.

Rezept für 1 Person:

  • 2 Eier
  • 60 gemahlene Haselnüsse
  • 20 g Kokosöl oder anderes neutrales Öl
  • eine Prise Salz
  • Süßstoff nach Geschmack
  • 1 EL Kokosraspeln
  • 1 TL Schokoraspel aus 85 % Bitterschokolade

Zubereitung Low Carb Pfannkuchen mit Erdbeeren

Aus den 2 Eiern, Nüssen und 10 Kokosöl einen Teig verrühren und in 10 g Kokosöl braten. Auf den Teig kann man das Obst oder Gemüse legen. Einige Obstsorten können auch gut mit gebacken werden, Äpfel z. B.

Über das Obst können für den Geschmack Kokosraspel und Schokoraspel gegeben werden.

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Pikanter Bratenteller

Der pikante und herzhafte Bratenteller ist besonders gut als Abendessen für Low Carb und Schlank im Schlaf geeignet. Wer mehr auf Kalorien achtet und Kohlenhydrate isst kann dazu auch alle Arten Brot oder auch fettarme Bratkartoffeln essen. Aber auch ohne Beilage sättigt dieser Bratenteller.

Zutaten für 1 Person

100 g Bratenaufschnitt, z. B Roastbeef, Putenbrust, Schweinebraten, Kasseler, gekochten Schinken, alles ohne Fettrand

4 kleine Gurken

4 Radieschen, (oder andere Rohkost)

1 kl. Zwiebel

1 Teelöffel Meerrettich

1 Esslöffel fettarmen Frischkäse

1 Esslöffel Essig

1 Esslöffel Milch

Salz, Peffer, Paprika, Schnittlauch

Zubereitung

Den Bratenaufschnitt auf einen Teller verteilen, kleingeschnittene Zwiebel, Gurke und Radieschen darüber verteilen. Aus Frischkäse, Essig, Milch, Meerrettich und den Gewürzen ein Dressing mischen und darüber geben, mit Schnittlauch bestreuen.

Kalorien pro Person:

je nach Aufschnitt sind 230-280 Kalorien zu berechnen

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