Diät Rezepte zum Abnehmen

Ein schmackhaftes Gericht, gut geeignet für Diät, für Jedermann. Durch das leichte anschmoren im Oel haben die Kartoffeln eine gewisse Saftigkeit. Paprika und Petersilie geben dem Ganzen den Gewissen Biss.

 

Zutaten für 2 Personen

• 500 g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 El Oel
• Pfeffer gemahlen
• Frisch geriebener Muskat
• Salz
• 2 Eier
• Paprikapulver
• Petersilie

Zubereitung

Kartoffeln schälen, roh in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen, in Scheiben schneiden in 1 El Oel glasig andünsten, Kartoffeln zugeben, mit Pfeffer, Muskat und mit etwas Salz würzen. Bei geschlossenem Deckel, mit kleiner Hitze, ca. 25 Minuten garen. Zwischendurch öfter wenden. Die Spiegeleier in einer separaten Pfanne mit, etwas Oel, braten. Mit wenig Salz und Paprikapulver die Eier bestreuen. Eier auf die Schmorkartoffeln legen. Klein gehackter Petersilie das Gaze garnieren. Sieh gut aus und fertig zum Servieren.

Kalorien/Portion                                                                         408 kcal

Foto Quelle © Karin Jung-pixelio.de

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