Diät Rezepte zum Abnehmen

Ein Gemüseeintopf der etwas verspricht, was man unbedingt probieren solle, herzhaft und schmackhaft. Kalbsbratwurst und erlesenes Gemüse passen gut zusammen und das Ganze ist auch schnell hergerichtet. Für Vitamine sorgt zusätzlich die frisch gehackte Petersilie und die Suppe hilft beim gesund abnehmen. 

Zutaten für 2 Personen

• 200 g Möhren
• 200 g Porree
• 200 g Sellerie
• 5 g Butterschmalz
• ½ l Hühnerbrühe (Instand)
• 1 Kalbsbratwurst
• 150 g Erbsen (tiefgekühlt)
• 1 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Gemüse putzen und waschen. Die Möhren in Scheiben schneiden, den Porree in Ringe schneiden, den Sellerie in kleine Würfel schneiden, Petersilie klein hacken. Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen, das Gemüse Möhren, Porree, Sellerie darin andünsten, mit der Brühe auffüllen. Zugedeckt 10 Minuten schwach kochen lassen. Aus der Bratwurst etwa 12 Klößchen abdrehen, ebenfalls in die Suppe geben und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die Erbsen in der Suppe heiß werden Lassen. Abschmecken und gegebenenfalls würzen. Vor dem Servieren mit Petersilie überstreuen.

(Foto Quelle © Christine Braune-pixelio.de)

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