Diät Rezepte zum Abnehmen

Ein Diät Pellkartoffelsalat, mit grünen Bohnen, (sehr viel Vitamine,) Eier und Thunfisch und schmackhafte Gewürze hat man schnell einen schmackhaften Kartoffelsalat hergestellt! Etwas für den Abend mit Kohlenhydraten.

Zutaten für 4 Personen

• 2 Tomaten
• 2 Pellkartoffeln
• 1 kleine Gurke
• 150 g grüne Bohnen(TK)
• 2 Schalotten
• 1 EL Olivenöl
• 3 EL Zitronensaft
• 3 EL Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• 2 hart gekochte Eier
• 200 g Thunfisch
• 8 schwarze Oliven
• 4 Sardellenfilets

Zubereitung

Pellkartoffeln kochen, pellen und abkühlen lassen. Eier kochen, achteln und den Thunfisch zerpflücken. Bohnen in ein wenig Salzwasser 10 Minuten garen, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten, Kartoffeln, Gurke, Schalotten in Scheiben schneiden. (Schalotten etwas feiner). Dieses Alles und Bohnen auf 4 Teller verteilen. Öl, Zitronensaft, Geflügelbrühe, Knoblauch (schälen, klein hacken) vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Salate träufeln. Eier pellen, achteln und mit dem zerpflückten Thunfisch, den Oliven und den Sardellen auf dem Salat arrangieren.

Foto Quelle  © SueSchi-pixelio.de

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