Zwiebelsuppe

Aus Zwiebeln, Fleischbrühe, Scheibeletten und Vollkorntoast macht eine geschickte Hausfrau geschwind eine schmackhafte Vorsuppe. Als Diät gut geeignet.

Zutaten für 4 Personen

800 g Zwiebel
4 EL Öl
1,5 l Fleischbrühe
4 Scheiben Vollkorntoast
4 Scheibeletten

Zubereitung

zwiebelsuppe Zwiebeln in Scheiben schneiden, im heißen Fett braun braten. Fleischbrühe angießen und 5 Min. kochen lassen. Suppentassen füllen. Brot toasten und Scheibeletten darauf legen. Suppe im Grill oder Backofen auf höchster Stufe überbacken bis der Käse schmilzt. Wer mag kann die Suppe mit 1 EL Weißwein abschmecken (pro Portion etwa 20Kalorien mehr.)