Diät Rezepte zum Abnehmen

Salate sind für die Diät sehr gut geeignet, normal sind die Salate sehr kalorienarm und die frischen Salate beinhalten viele wichtige Nährstoffe, Mineralien und Vitamine die unser Körper täglich braucht. Der Couscous-Salat mit Feta ist ein besonders schmackhaftes Diät Rezept mit unterschiedlichen Gemüse Sorten

Zutaten für 4 Personen:

• 160 g Couscous
• 240 ml Gemüsebrühe
• 120 g Feta
• Petersilie
• Schnittlauch
• 4 Frühlingszwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Weinessig
• 2 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• 2 Salatgurken oder (Paprikaschoten)
• 200 g Cherrytomaten

Zubereitung:
Couscous mit der Brühe übergießen, zugedeckt 8 Minuten ausquellen lassen und auflockern. Feta in kleine Würfel schneiden, Petersilie und Schnittlauch klein schneiden, Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Öl, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die Gurken längs halbieren und in feine Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Alles zusammen mit der Vinaigrette unter den Couscous mischen und gut durchziehen lassen.

Foto Quelle ©KFM-pixelio.de

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