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Eisbergsalat mit Avocado und Kirschtomaten

Utes Rezepte — Wed, 08 Dec 2010 08:45:38 +0000

Wenig Kohlenhydrate und Kalorien, der Eisbergsalat mit Avocado und Kirschtomaten geben der Ernährung nochmal einen ordentlichen Frischekick. Salate sind beim Abnehmen immer eine gute Variante um den Körper mit Vitaminen und Mineralien zu versorgen. Der Eisbergsalat mit Avocado kann gut als Beilage zu Hauptgerichten verwendet werden oder man genießt ihn abends und gibt vielleicht noch etwas Wurst oder verschiedene Käsesorten dazu.

Zutaten für Eisbersalat mit Avocado 2 Personen

1 Kopf Eisbergsalat
1 Avocado
10 Kirschtomaten
2 Frühlingszwiebeln

Salat Dressing

1 TL Senf
4 EL Balsamico Bianco (geht auch Branntweinessig)
6 EL Wasser
2 EL gehackte Petersilie

Gewürze: Salz, Pfeffer

Wenn der Eisbergsalat mit Avocado ohne Beilagen gegessen werden soll, fügt man am besten etwas Fetakäse, Emmentaler oder Räucherkäse hinzu. Wer mehr auf Fleisch oder Geflügel steht, kann magere Putenwurst oder gekochten Schinken mit unter den Eisbergsalat mit Avocado Rühren.

Zubereitung Eisbergsalat mit Avocado

Den Eisbergsalat halbieren und den Strunk herausschneiden und den Salat klein schneiden. In einer Seihe gut abwaschen und in ein große Schüssel geben. Die Avocado Schälen, den Stein entfernen und würfeln. Die Kirschtomaten halbieren und schon mal ein wenig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden. Avocado, Kirschtomaten und Frühlingzweibelringe zum Eisbergsalat in die Schüssel geben.

Das Dressing für den Eisbergsalat mit Avocado in einer gesonderten Schüssel anrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und immer wieder abschmecken. Danach das Dressing über den Eisbergsalat mit Avocado geben und alles gut durchmischen. Man kann das Dressing auch extra lassen, so kann jeder den Salat nach eigenem Ermessen mit dem Dressing mischen.

Wer die genauen Daten bezüglich Kalorien, Eiweiß oder Kohlenhydrate für den Eisbergsalat mit Avocado benötigen, kann unseren Kalorienrechner verwenden oder in unserer Kalorientabelle nachschlagen.

Scharfes Fischfilet mit Bohnen und Mais

Utes Rezepte — Sun, 05 Dec 2010 11:29:27 +0000

Unser scharfes Fischfilet mit Bohnen und Mais bringt ordentlich Gemüse auf den Tisch und macht gut satt. Das Rezept ist schnell zubereitet, da man wenig Gemüse schneiden muss. Zudem hat der Fisch eine Menge Eiweiß und ist fettarm.

Eiweiß soll nach neusten Erkenntnissen von Wissenschaftlern der Universität Kopenhagen besonders wichtig für ein schnelles Abnehmen sein. Eiweiß fördert den Muskelaufbau und versorgt den Körper mit Energie. Allerdings warnen Experten auch völlig auf Kohlenhydrate zu verzichten und sich überwiegend mit eiweißreichen Produkten zu ernähren.

Zutaten zum Fischfilet mit Bohnen und Mais für 2 Personen

4 Fischfilets
1 kleine Dose Kidney Bohnen
1 kleine Dose Mais
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Paprikaschote
200g passierte Tomaten
1 Chili Schote getrocknet
Gemüsebrühe

Gewürze: Pfeffer, Salz, Koriander, Currypulver

Zubereitung Fischfilet mit Bohnen und Mais

Das Fischfilet abspülen und trocken tupfen, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Wer das Fischfilet noch gerne etwas würziger hat keine sich eine Marinade aus Senf, Sojasauce und Zitrone machen und damit das Fischfilet einstreichen. An Fischfilets können verschiedene Fischsorten verwendet werden, etwa Rotbarsch oder Scholle. In unserem Diät Rezept haben wir Pengasius Fischfilet verwendet. Etwas Öl in eine Pfanne geben und das Fischfilet von jeder Seite 1 Minute anbraten. Danach den Fisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Die Paprikaschote abwaschen, entkernen und größere Würfel zerteilen. Das Gemüse in die Pfanne geben in der vorher das Fischfilet war und etwa 2 Minuten braten. Den Mais und die Bohnen in einer Seihe abspülen und dann ebenfalls in die Pfanne geben. Alles zusammen etwa 1 weitere Minute braten. Danach mit den passierten Tomaten auffüllen, mit Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz, Koriander und Currypulver würzen. Die Chili Schote fein zerkleinern und untermischen. Vorsicht die Chili ist scharf, immer wieder mal abschmecken und nachwürzen. Das Gemüse mit den Tomaten einmal kräftig aufkochen. Das Fischfilet oben auf das Gemüse legen und bei geschlossenem Deckel 2 Minuten dünsten.

Das Fischfilet mit Bohnen und Mais, kann man im Rahmen einer gesunden Ernährung beim Abnehmen verwenden und passt auch zu verschiedenen Diäten wie Schlank im Schlaf

(Copyright Dezember 2010 die-abnehm-seite.de)

Chicorée Salat mit Mandarinen und Salatgurke

Utes Rezepte — Sat, 04 Dec 2010 10:40:43 +0000

Viel Frischkost gehören beim Abnehmen immer auf den Tisch. Der Chicoree gibt unserem Salat einen leicht bitteren Geschmack. Die Mandarinen geben dem Chicoree Salat eine süße Note und machen den Salat zu einem echten Geschmackserlebnis. Der Chicoree oder auch Schikoree kommt ursprünglich aus Belgien. Während man ihn in Deutschland hauptsächlich ungekocht im Salat verzehrt, wird der Chicoree in Belgien und Frankreich viel auch als Gemüse gedünstet.

Zutaten Chicoree Salat 4 Personen

6 mittelgroße Chicoree
1 Salatgurke
8 Mandarinen oder Klementinen
200 g Fetakäse
1 Zitrone

Gewürze: Dill, Salz, Pfeffer

Beim Chicoree muss man die Strünke und einen Teil des inneren Herzes entfernen, ansonsten schmeckt der Chicoree Salat sehr bitter. Nachdem alles Bittere entfernt wurde, den Chicoree in kleine Streifen schneiden, anschließend die Gurke waschen und wenn man möchte schälen. Danach die Gurke ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Klementinen schälen und zerteilen. Nicht als komplette Stücke verwenden sondern kleinschneiden, damit der Saft etwas Süße an den Salat bringt. Den Fetakäse mit den Fingern in kleine Würfel zerbröseln, alles zusammen in eine Schüssel geben und ordentlich durchmengen.

Der Chicoree Salat kann auch mit anderen Obstsorten kombiniert werden, etwa Ananas oder Birne. Serviert man den Chicoree Salat als Beilage zu Fisch oder Fleisch kann man den Fetakäse weglassen.

Der Chicoree Salat bringt so ganz neue Möglichkeiten seine Ernährung während der Diät kreativ zu gestalten.

Putenrolladen mit Knochenschinken gefüllt

Utes Rezepte — Fri, 03 Dec 2010 11:58:38 +0000

Putenschnitzel und Hähnchenschnitzel sind ziemlich mager, allerdings ist Geflügel auch nicht jedermanns Sache. Unsere Putenrolladen füllen wir diesmal mit etwas Knochenschinken, da wird der Geschmack ein wenig intensiver. Die Putenrolladen eigenen sich beim Abnehmen oder während der Diät zum Mittag- oder Abendessen. Dazu kann man Blumenkohl, Brokkoli oder ein ähnliches Gemüse reichen. Wir haben auch noch ein kleines Saucenrezept angegeben, dass man verwenden kann.

Zutaten Putenrolladen für 2 Personen

4 dünn geschnitten Putenbrustfilets
4 Scheiben mageren Knochenschinken
4 EL Öl

Gewürze: Pfeffer, Salz

Die Putenbrustfilets sollten wirklich dünn geschnitten sein damit man die Putenrolladen gut zusammen rollen kann. Ansonsten die Filets mit einem scharfen Messer nochmal teilen. Die Putenbrustfilets auf eine Unterlage legen und von beiden Seiten mit Pfeffer und Salz würzen. Danach den Knochenschinken ohne Fettrand auf die Putenbrustfilets legen und einrollen. (Der Schinken ist innen in der Putenrollade)

Das Öl in eine Pfanne geben und die Putenrolladen von allen Seiten, bei großer Hitze scharf anbraten. Danach die Putenrolladen weitere 10 Minuten in der Pfanne braten und immer wieder mal wenden.

Eine leckere Sauce zu den Putenrolladen ist schnell gezaubert. Ein Zwiebel, 250 ml Gemüsebrühe, einige Kräuter und ein 3 bis 4 EL Kräuterkäse, machen die Putenrolladen perfekt. Abends die Putenrolladen am besten nur mit Gemüse als Beilage essen, so passt es zu Schlank im Schlaf oder zu einer Low Carb Diät. Mittags kann man als Beilage Kartoffeln zusätzlich dazugeben, damit der Körper auch einige Kohlenhydrate bekommt

Blumenkohl mit Kasseler und Pilzgemüse

Utes Rezepte — Tue, 30 Nov 2010 08:58:29 +0000

Beim abnehmen isst auch das Auge mit. Die Kombination von Blumenkohl, Pilzen und Kasseler bietet da etliche Variationsmöglichkeiten. Beim Kasseler sollte man darauf achten, dass man ein schön mageres Stück bekommt. Die Pilze am besten frisch, Champignons gibt es schon günstig und die schmecken besser als die Variante aus dem Glas. Der Blumenkohl versorgt den Körper ordentlich mit Vitaminen und Mineralien. Man kann zusätzlich noch Kartoffeln oder Reis als Beilage geben. Wer auf Diäten wie die Low Carb Diät oder auch Schlank im Schlaf setzt, kann auf Beilagen verzichten. Das viele Gemüse macht auch so ordentlich satt.

Zutaten für 4 Personen

1 großer Blumenkohl
20 groß Champignons
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500g Kasseler ohne Knochen
4 EL Rapsöl
250ml Gemüsebrühe
4 EL Magerquark

Gewürze Majoran, Muskat, Pfeffer

Zubereitung

Den Blumenkohl waschen und putzen. Gleichzeitig einen Topf mit Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Den Blumenkohl kann man ganz oder in Röschen garen. Den Blumenkohl in den Topf geben und ca. 10 bis 15 Minuten garen.

Die Champignons putzen und unter kaltem Wasser abspülen, danach leicht abtrocknen, damit nicht mehr zu viel Feuchtigkeit an den Pilzen ist. Die Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze, den Knoblauch und die Zwiebeln bei größerer Hitze 3 Minuten braten. Die Gemüsebrühe angießen und mit dem Kasseler zu den Pilzen hinzugeben und mit Majoran, Muskat und Pfeffer abschmecken. Das Ganze bei geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten kochen. Danach die Kasseler Pilzpfanne vom Herd nehmen kurz abkühlen lassen und den Magerquark unterrühren.

Dann Kasseler mit Pilzgemüse und dem Blumenkohl auf einem Teller garnieren. Etwas Muskat kann man noch über den Blumenkohl geben. Für Vegetarier eignet sich als Ersatz für das Kasseler ein Kasseler Bratkäse

Die Zubereitungszeit für das Kasseler mit Pilzgemüse und Blumenkohl beträgt ca. 15 Minuten. Da das Gericht nur wenige Kohlenhydrate hat, kann man es auch gut abends zum Abnehmen verwenden.

Hacksteak mit Rote Bete

Utes Rezepte — Thu, 03 Dec 2009 09:16:42 +0000

Ein hervorragendes Diät Gericht. Das Tatar hat natürlich den Vorteil das es sehr mager ist und gut gewürzt auch noch gut schmeckt. Das Ganze wird abgerundet durch Rote Bete und den Frühlingszwiebeln.

Zutaten für 1 Portion

150 g Rote Bete (aus dem Glas)
Kümmel
1 Frühlingszwiebel
125 g Tatar
Salz
Pfeffer
1 Tl Öl
2 Tl saure Sahne

Zubereitung

Rote Bete in Scheiben schneiden, mit Kümmel nach Geschmack würzen. Frühlingszwiebeln putzen, in 4 cm lange Stücke schneiden, dann längs aufschneiden, so das dünne Streifen entstehen. Tatar mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 El Wasser gut verkneten. Öl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Tatar zu einem Kloß (oval) formen und im heißen Öl von beiden Seiten, (öfter wenden) etwa 8 bis 10 Minuten braten. Hackbraten (noch Heiß) auf einen Teller geben, darauf die Rote Bete, Frühlingszwiebeln und Sauresahn dekorativ anrichten. Sofort servieren.

(Copy Right November 2009 die-abnehm-seite.de)

Couscous-Salat mit Feta

Utes Rezepte — Fri, 27 Nov 2009 18:17:31 +0000

Salate sind für die Diät sehr gut geeignet, normal sind die Salate sehr kalorienarm und die frischen Salate beinhalten viele wichtige Nährstoffe, Mineralien und Vitamine die unser Körper täglich braucht. Der Couscous-Salat mit Feta ist ein besonders schmackhaftes Diät Rezept mit unterschiedlichen Gemüse Sorten

Zutaten für 4 Personen:

160 g Couscous
240 ml Gemüsebrühe
120 g Feta
Petersilie
Schnittlauch
4 Frühlingszwiebeln
2 EL Olivenöl
2 EL Weinessig
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
2 Salatgurken oder (Paprikaschoten)
200 g Cherrytomaten

Zubereitung:
Couscous mit der Brühe übergießen, zugedeckt 8 Minuten ausquellen lassen und auflockern. Feta in kleine Würfel schneiden, Petersilie und Schnittlauch klein schneiden, Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Öl, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die Gurken längs halbieren und in feine Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Alles zusammen mit der Vinaigrette unter den Couscous mischen und gut durchziehen lassen.

(Copy Right November 2009 die-abnehm-seite.de)