Putenrolladen mit Knochenschinken gefüllt

Utes Rezepte — Fri, 03 Dec 2010 11:58:38 +0000

Putenschnitzel und Hähnchenschnitzel sind ziemlich mager, allerdings ist Geflügel auch nicht jedermanns Sache. Unsere Putenrolladen füllen wir diesmal mit etwas Knochenschinken, da wird der Geschmack ein wenig intensiver. Die Putenrolladen eigenen sich beim Abnehmen oder während der Diät zum Mittag- oder Abendessen. Dazu kann man Blumenkohl, Brokkoli oder ein ähnliches Gemüse reichen. Wir haben auch noch ein kleines Saucenrezept angegeben, dass man verwenden kann.

Zutaten Putenrolladen für 2 Personen

4 dünn geschnitten Putenbrustfilets
4 Scheiben mageren Knochenschinken
4 EL Öl

Gewürze: Pfeffer, Salz

Die Putenbrustfilets sollten wirklich dünn geschnitten sein damit man die Putenrolladen gut zusammen rollen kann. Ansonsten die Filets mit einem scharfen Messer nochmal teilen. Die Putenbrustfilets auf eine Unterlage legen und von beiden Seiten mit Pfeffer und Salz würzen. Danach den Knochenschinken ohne Fettrand auf die Putenbrustfilets legen und einrollen. (Der Schinken ist innen in der Putenrollade)

Das Öl in eine Pfanne geben und die Putenrolladen von allen Seiten, bei großer Hitze scharf anbraten. Danach die Putenrolladen weitere 10 Minuten in der Pfanne braten und immer wieder mal wenden.

Eine leckere Sauce zu den Putenrolladen ist schnell gezaubert. Ein Zwiebel, 250 ml Gemüsebrühe, einige Kräuter und ein 3 bis 4 EL Kräuterkäse, machen die Putenrolladen perfekt. Abends die Putenrolladen am besten nur mit Gemüse als Beilage essen, so passt es zu Schlank im Schlaf oder zu einer Low Carb Diät. Mittags kann man als Beilage Kartoffeln zusätzlich dazugeben, damit der Körper auch einige Kohlenhydrate bekommt

Brokkoli-Möhren-Auflauf

Werners Diaetrezepte — Mon, 04 Jan 2010 18:15:30 +0000

Ein Brokkoli-Möhren Diät Auflauf, von dem man sagen kann, dass er viel Vitamine enthält. Das Ganze wird noch verfeinert von den Pikanten Gewürzen und der dazu gefertigten Tunke. Ein Essen für den Abend für die ganze Familie oder Freunde.

Zutaten für 4 Personen

650 g Brokkoli
500 g Möhren,
Salz, 1 Zwiebel,
100 g französischer Hartkäse, (Balance)
50 g Butter oder Margarine,
40 g Mehl,
250 g Cremefine
Pfeffer,
2 Knoblauchzehen,
½ Bund Petersilie,
½ Baguette.

Zubereitung

Brokkoli in kleine Röschen teilen. Möhren in Stücke schneiden. Gemüse in reichlich kochendem Salzwasser 8 bis 10 Minuten garen. Abgießen, ca. ¼ Liter Garwasser dabei aufangen. Käse reiben, Zwiebel fein würfeln und in ca. 25 g Fett glasig dünsten. Mit dem Mehl bestäuben, goldgelb anschwitzen und mit dem Gemüsewasser und Cremefine ablöschen. Unter Rühren ca. 10 Minuten köcheln. Zum Schluss die Hälfte des Käses unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse auf vier Portionsschälchen verteilen, die Soße darüber verteilen und mit restlichem Käse bestreuen. Im gut vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Umluft) etwa 15 bis 20 Minuten überbacken. Knoblauch fein würfeln, Petersilie hacken, Rest Fett, Knoblauch und Petersilie verrühren, zu einer Kräuterbutter. Das Baguette in Scheiben schneiden, mit Kräuterbutter bestreichen, ca. 6 Minuten vor Ende der Garzeit auf Backpapier mit in den Backofen legen und knusprig backen.

Diät Rezepte zum Abnehmen » Brokkoli

Putenrolladen mit Knochenschinken gefüllt

Brokkoli-Möhren-Auflauf