Möhren-Gemüse mit Hähnchenfilet

Werners Diaetrezepte — Sat, 13 Feb 2010 07:22:52 +0000

Ein leckeres Diätessen mit Hähnchenfilet und Möhrengemüse, gut für die gesamte Familie. Gemüsebrühe, Frischkäse und Gewürze verleihen dem ganzen Essen den herzhaften Geschmack.

Zutaten

500 g Hähnchenfilet
Salz Pfeffer und Curry
2 Tl. Öl
4 Zwiebeln
800 g Möhren
700 g Kartoffeln
600 ml Gemüsebrühe
2 Bund Petersilie
4 EL Fett reduzierter Frischkäse

Zubereitung

Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Im heißen Öl ca. 8 Minuten rundherum braun braten. Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln schälen und würfeln. Filet herausnehmen, warm stellen. Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln im Bratfett andünsten und würzen.

Gemüsebrühe angießen und alles ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Petersilie waschen, fein hacken und mit dem Frischkäse unter das Gemüse rühren. Fleisch und Gemüse anrichten.

Kalorien/Portion 350 kcal

(Quelle Hummelchens Diät Rezepte)

Quelle Foto Gisela Peter-pixelio.de

Selleriesuppe und Roastbeef

admin — Thu, 26 Nov 2009 07:47:18 +0000

Auch bei Abnehmen und Diät braucht man hin und wieder mal was besonderes. Die Sellerie Suppe mit Roastbeef als Hauptgericht ist etwas besonderes und bringt ein wenig Abwechslung auf den Tisch.

Zutaten für die Selleriesuppe für 4 Personen:

1 kleine Sellerieknolle
2 Eßl. Butter
2 Kartoffeln
1 Li. Fleisch,- Hühner,- oder Gemüsebrühe
1 Eßl. Curry und Ingwer
Pfeffer und Vollkornbrot.

Zubereitung:

Butter zerlassen. Die Kartoffeln und Sellerieknolle in kleinen Würfeln schneiden.

Das alles zusammen in einen Topf geben und anschmoren lassen. Dann die Brühe dazugeben und das alles gut kochen lassen. Nach dem kochen, das alles durch ein Sieb perieren und die Gewürze Curry und den Ingwer dazugeben. Mit dem Pfeffer gut und kräftig würzen.

Noch etwas Butter dazugeben. Das Weißbrot in Würfel schneiden und auf die Suppe geben.

Die Suppe ist gedacht als Vorsuppe zum Roastbeef!

Zutaten zum Roastbeef:
(Gedacht für 4 Personen)
1 Kg. Roastbeef
Piment, Pfefferkörner, Oel und Salz.

Zubereitung des Roastbeef:
(Die Arbeiten am Vortag!)

Piment und Pfefferkörner zerkleinern und das Fleisch damit einreiben.Das Oel über das Fleisch gießen und gut auf das Fleisch verreiben.Das Fleisch sollte man einen Tag lang in der Tunke legen,damit es gut durchzieht.

Bevor das Fleisch, am nächsten Tag, in den Backofen zum Braten schiebt, sollte man es mit Salz einsalzen.Den Braten bei 170 Grad, (im Backofen), 10 bis 15 Min. vorbraten.

Den Backofen herunter schalten auf 150 Grad und den braten 60 Min. braten lassen.

(Copy Right November 2009 die-abnehm-seite.de)

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