Ein  Gulasch besonderer Art für eine Diät. Was man mit Leber und Äpfel doch so zaubern kann. Geschmacklich eine tolle Variante. Abgerundet wird das ganze noch durch die Gewürze, wie Sojasoße und Chinagewürze. 

• Zutaten für 4 Personen

• 400 g Kartoffeln,
• 300 g Leber, (oder Hähnchenfile)
• 400 g Zwiebeln,
• 500 g Äpfel,
• 4 El Öl,
• 400 ml Fleischbrühe,
• 4 Tl Sojasoße,
• Salz, Pfeffer,
• Chinagewürz,
• Majoran
• Zubereitung

Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Leber waschen, trocken tupfen und in Steifen schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. In eine Pfanne Öl erhitzen, Leberstreifen darin anbraten, Apfelscheiben und Zwiebelringe dazu geben und ein Paar Minuten mit braten. Sojasoße mit der Fleischbrühe vermengen und in die Pfanne geben. Alles noch einmal aufkochen lassen, mit Chinagewürz und Majoran vorsichtig würzen je nach Geschmack. Kartoffeln pellen und mit Leber-Apfel-Gulasch servieren.

Kalorien/Portion  350 kcal

(Quellen Hummelchens Diät Rezepte)

Foto Quelle © Maren Beßler-pixelio.de

Ein schmackhaftes Diät Fleischgericht. Den Biss geben dem Essen die gut verträglichen Tomaten mit dem Knoblauch und dazu diesen Dip aus zerquirlten Zwiebeln, Gewürze und Weißwein eine. Auch wer schnell abnehmen möchte sollte sich hin und wieder eine gute Mahlzeit gönnen.

Zutaten für 2 Personen

• 4 Tomaten (200 g)
• 1 Knoblauchzehe
• 375 g Zwiebeln
• 2 Rumpsteaks (a 125 g)
• 1 El Olivenöl
• Salz
• grob gemahlener Pfeffer
• italienische Kräutermischung
• Weißwein
• Kräuter (Petersilie u. Sellerieblätter)

Zubereitung

Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und zerkleinern in Würfel. Tomaten auf der runden Seite kreuzweise einritzen und Knoblauchscheiben unter die Haut der Tomate schieben, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in eine Pfanne heiß werden lassen und Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten, Mit Salz und Pfeffer würzen, auf einen Teller legen und warm stellen. Die zerkleinerten Zwiebeln in das Bratfett geben, mit Salz, Pfeffer, Kräutermischung und Wein würzen gut durchmischen, zugedeckt 20 Minuten schmoren lassen. Tomaten so etwa 5 Garende dazugeben und mitschmoren lassen. Zwiebeln aus der Pfanne nehmen, mit dem Schneidstab pürieren, inzwischen die Rumpsteaks noch einmal in die Pfannegeben und ganz kurz von beiden Seiten erhitzen. Fleisch und Tomaten auf vorgewärmten Teller anrichten. Pürierte Zwiebeln auf den Steaks verteilen. Zur Dekoration garnieren mit Petersilien u. Sellerieblätter.

Kalorien/pro Portion 382 kcal

(Copy Right November 2009 die-abnehm-seite.de)

Foto Quelle Youyou-pixelio.de