Abnehmen Journal

Die Pilzsaison hat gerade begonnen und Pilze sind ein prima Gemüse, das auch beim Abnehmen helfen kann und zu so manchem Diät Rezept passt. Pilze haben eine Menge Vitamine und Nährstoffe die unser Körper braucht und sind dabei noch sehr kalorienarm. Die Zubereitung des Pilzgemüses sollte dabei mit wenig Fett erfolgen und auch die Sahne Sauce passt nicht zu Diät, egal wie lecker die auch ist.

Dabei muss man bei der Verwendung von Pilzen etwas vorsichtig sein. Wer seine Pilze im Wald selber sammelt, sollte schon wissen, welche der Pilzsorten auch für den Menschen genießbar und nicht giftig sind. Doch man würde sich wundern, die meisten Pilzvergiftungen entstehen durch Pilze aus dem Supermarkt. Zu lange Transportzeiten oder falsche Lagerung sind die Ursache. Das gilt vor allem Für Pfifferlinge, Maronen oder Steinpilze die oft aus Osteuropa kommen und in punkt Qualität und Frische kaum ihr Geld wert sind.

In jedem Fall sollte man sich die Pilze genau ansehen und statt eines gefüllten Körbchens besser auf lose Pilze zurückgreifen. Pfifferlinge sollten fest, gelbfleischig und trocken sein. Bei Steinpilzen und anderen Röhrlingen muss die Kappe weich und elastisch sein, dann kann man den leckeren Geschmack des Pilzgemüses auch bedenkenlos genießen